古代牛羊肉才是“高大上”肉食 明清逐渐流行吃

　　古人吃什么肉？三千多年吃肉的历史

　　在古代饮食肉类，猪肉是不高的的很长一段时间，“皇帝太牢粮食，生猪，羊三牲俱全，诸侯食牛，羊清食品，医生吃猪，鱼为食的残疾炙：铅，老百姓吃的菜“只绵羊肉是好的，宋代，这种饮食的特点是最大限度，迄今为止牛羊肉在市场上仍比猪肉贵。

　　红门宴上有这样一段，范快冲进账户救刘邦。项羽看见一个莽撞的人，饶有兴趣地说：“勇士，给他酒。”然后就用豆瓣酒。谢谢你，起来，站起来喝酒。王翔说，“zh*”肩膀。*带着生命。*范范把盾牌盖在肩上，拿起刀来，砍了下来。

　　这个场景香玉也给了酒和肉，许多人解释说，香玉非常重视范库爱。但是如果在宴会上，主人给你4公升的酒喝，这意味着什么？也被迫吃猪肘的原料，很明显的是香玉打了侮辱扇子。

　　在古代的饮食习惯，在很长一段时间在高层没有猪肉，“皇帝太牢粮食，生猪，羊三牲俱全，诸侯食牛，羊清食品，医生吃猪，鱼为食的残疾炙，舒人们吃蔬菜“。

　　只有牛羊才是最好的肉。在宋代，这种饮食方式得到了充分的发挥。如今，市场上的牛羊肉仍然比猪肉贵。

　　牛羊肉是先秦时期的高档肉品.

　　在早期，中国人学会了驯服“马和羊，猪和狗鸡”等六个产品获得肉，但肉在不同的位置，不同的食品体系，这个位置即使在今天，影响肉价。

　　在古代的饮食习惯中，牛羊无疑是最贵族化的肉。”《礼记·王志》还说：“诸侯无故不杀牛，吏无故不杀羊，士无故不杀狗和破布，老百姓无故不吃宝。”

　　从猪的排名来看，牛和羊在猪的顶部，为什么在先秦的肉类排名中也有这样的区别？

　　首先是珍贵的肉的程度与牛耕时代生产的重要手段，在许多朝代都不准宰杀牛未经许可，作为礼记·内则说，即使是诸侯没什么重要的事情是不容易杀牛。

　　早在汉代，牛就受到了法律的保护。根据汉代的法律，“不允许杀掉几颗牙”。汉代法律对杀牛的处罚非常严厉。那些违反禁令的人将惩罚牲口并为他们的生命付出代价。

　　唐宋时期，牛被禁止宰杀，只有自然死亡，患病的牛才能被剥皮、出售或自用。

　　突然，其中的天然牛肉排名最好的。在和“大动作”和“楚辞”，“招魂”的论文中的两个表异常丰富的菜单都进行了介绍：米饭布丁，烤筋子肉，吴越汤，炒甲鱼，炮羊肉，醋熟鹅，烧鸡，羊肉汤，炸麻花，烧鹌鹑，炖狗肉。在菜单的牛肉的排名排在第一位，其重要性是不言而喻的。